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人间烟火一碗元宵 “滚”出来的芝麻糯米香
作者:admin    发布于:2020-07-31 03:35  

  城市由人组成,烟火气是城市应有的温暖底色。摊贩,游人,食客,香飘十里的烧烤,琳琅满目的商品,人头攒动的街道,三五好友的酒桌,夜幕下奔波的外卖小哥,坚守着“城市文明”的环卫工人这是无数种情感滋润下最真实的菏泽。

  坚守在菏泽街角巷陌的摆摊人、手艺人、追梦人他们眼中有火,心中有光,组成了这人间烟火。

  城市,也在“烟火气”中焕发活力,是热闹充实,是人间百态,也是许多人精神的栖息。人间烟火,山河远阔,都交织着梦想和希望,生活和远方。

  中国山东网今天刊发第三期《人间烟火》栏目,为您讲述那些菏泽街角巷陌的百态人生。

  烟火人间,奔波碌碌,为一碗舌尖滋味。四方食事,不过一碗人间烟火。小的时候放学后妈妈带着去吃一碗热乎乎的元宵,上了大学从外地回来吃一碗热乎乎的元宵,恋爱时带女朋友来尝一碗元宵,婚后带着孩子来一碗元宵.........正是这样一碗元宵承载着几代人,它的味道是菏泽人抹不掉的记忆!

  在菏泽,有一家家喻户晓的元宵老店“老地方江米甜酒元宵”,它隐藏在二完小的深巷里。独到的元宵手艺来自店主的祖籍安徽,独特的地理环境和温润的气候促成他们恬淡保守的气质,也孕育出了这种特有的元宵。而这种元宵,在菏泽一待就是30多年。

  1988年,店主李永芹随夫从家乡安徽来到菏泽,当时为了维持生计,抚养几个子女,操起了卖元宵的担子。“当时的菏泽并没有做元宵的,因为北方人不爱吃甜食。我母亲很想把元宵带来菏泽,所以特意从外地买来小石磨,开始准备从开始在南华街附近摆地摊。一开始元宵卖到5毛钱一碗,因为大家伙不认识,一开始都还以为是菏泽大白丸!”李永芹的二女儿武丽华告诉记者。

  后来,李永芹让每个想看稀罕的顾客试吃,因为元宵皮薄馅大,甜甜糯糯,无一不喜欢的,一传十,十传百,生意逐渐好了起来。

  “那时候我还小,我父亲和母亲推着小车在街上卖元宵。当时是在八九十年代,月工资只有三十块钱的菏泽,我母亲一天都要卖出六十多碗,慢慢租赁了一间小房子,后来赶上拆迁,我们没地方可去,贷了款加上剩下的全部积蓄买了现在众所周知的这间小房子,从此才有了落脚的地方。”

  说起香甜的元宵,武丽华满满都是自豪。她说:“大家之所以爱吃,是因为我们家一直用最原始最传统的方法制作。所有的糯米都是南方正宗优质糯米。最主要的一点和市面上不同的是,元宵加进了自家酿造的糯米酒。”

  糯米酒,是武丽华一家用糯米加上酒曲,在不添加一点水和添加剂的情况下,自制优质糯米酒。元宵的馅有黑芝麻和山楂的两种。记者问武丽华为什么不多出些口味,她笑着说:“别的口味需要添加果味剂和有害物质,我不做害人害己的事。”黑芝麻味的只加入了黑芝麻和白糖,其他的任何添加都没有。而山楂的只是比黑芝麻多了山楂糕和花生。

  武丽华告诉记者:“我母亲一辈子的心血都在元宵里,是元宵生意支持起了这个家。以前吃习惯我家元宵的孩子都长大了,有的已经成家立业,有的在外面上大学,回来就找。每每看到这种场景,我都感觉非常开心。”

  即便生活的不容易,他们做元宵始终用最传统最原始的方式来用心做。把这独一无二的手艺传承下来,把菏泽的老滋味带给下一代。让我们的子孙后代把纯手工纯天然的手艺传承。让菏泽老百姓一直能吃到真正的老味道没有添加剂的“绿色”元宵。

  平凡人的生活虽然简单,却也形形色色地向前。一日三餐虽然重复着,但也有滋有味地享受。华灯初上,深巷里那家坚守多年的元宵店如约相待。满满的人间烟火气,真实地让人惦念,让人流连忘返。

  身在外地的菏泽人,一年到头,异乡奔忙。有吃不尽的快餐,也有尝不尽的酒店羹肴,却始终抵不过家乡的美食。您们最想念家乡的美食都有哪些?印象最深的菏泽味是什么?欢迎参与文章留言评论或加入群聊一起回味难忘的菏泽味!

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